Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Cukrářský šéfkuchař
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme talentovaného a zkušeného cukrářského šéfkuchaře, který se připojí k našemu kulinářskému týmu a povede výrobu dezertů a sladkých specialit na nejvyšší úrovni. Ideální kandidát bude mít vášeň pro cukrářské umění, smysl pro detail a schopnost vést tým cukrářů v dynamickém prostředí.
Cukrářský šéfkuchař bude zodpovědný za tvorbu nových receptur, dohled nad každodenní výrobou cukrářských výrobků, zajištění kvality a prezentace dezertů a spolupráci s ostatními odděleními kuchyně. Bude také dohlížet na dodržování hygienických standardů, správné skladování surovin a efektivní využívání zásob.
Součástí práce je také školení a motivace cukrářského týmu, plánování směn, kontrola nákladů a spolupráce s vedením restaurace nebo hotelu na tvorbě sezónních a speciálních nabídek. Kandidát by měl být kreativní, inovativní a mít přehled o moderních trendech v cukrářství.
Tato pozice je ideální pro někoho, kdo má zkušenosti s vedením cukrářského provozu, dokáže pracovat pod tlakem a má silné organizační schopnosti. Pokud milujete sladké umění a chcete se podílet na vytváření nezapomenutelných gastronomických zážitků, rádi vás přivítáme v našem týmu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Vedení a organizace cukrářského týmu
- Tvorba a vývoj nových dezertů a sladkých receptur
- Zajištění vysoké kvality a prezentace cukrářských výrobků
- Dohled nad dodržováním hygienických a bezpečnostních standardů
- Plánování směn a rozdělování úkolů v týmu
- Spolupráce s kuchařským a obslužným personálem
- Kontrola zásob a objednávání surovin
- Školení a motivace členů týmu
- Sledování trendů v cukrářství a jejich implementace
- Zodpovědnost za náklady a efektivitu provozu
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně 5 let zkušeností v oblasti cukrářství
- Zkušenosti s vedením týmu
- Vzdělání v oboru gastronomie nebo cukrářství
- Kreativita a smysl pro detail
- Znalost moderních cukrářských technik
- Schopnost pracovat pod tlakem a v rychlém tempu
- Výborné organizační a komunikační schopnosti
- Znalost hygienických předpisů a bezpečnosti potravin
- Flexibilita a ochota pracovat o víkendech a svátcích
- Zájem o neustálé vzdělávání a zlepšování
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s vedením cukrářského týmu?
- Jaký je váš oblíbený dezert, který jste vytvořil/a?
- Jak přistupujete k vývoji nových receptur?
- Jaké techniky a trendy v cukrářství sledujete?
- Jak řešíte stresové situace v kuchyni?
- Jak motivujete svůj tým k lepším výkonům?
- Jaké máte zkušenosti s kontrolou nákladů a zásob?
- Jak zajišťujete dodržování hygienických standardů?
- Jak byste popsali svůj styl vedení?
- Jaké jsou vaše profesní cíle v oblasti cukrářství?
